“Credo nella semplicità e nel tempo che
scorre lento, nella cucina senza ego e senza
presunzione.
Scopro il sapore nel ricordo dei posti vissuti
e delle persone incontrate, nulla è lasciato al
caso poiché tutto fa parte di un importante
cambiamento. Abbiamo bisogno di tornare
ad avere tempo e di riconoscere la bellezza
dell’essenziale e del vero.
Tutto quello che mi interessa è accogliervi
davanti ad una tavola piena di cose buone.
Il nostro impegno è rendere speciale il
vostro tempo, ricercando le eccellenze,
cucinando con tecnica e passione e
rispettando le materie prime ed il loro
tempo.”

Chiara Cattini