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Antipasti
- €7,00La giardiniera della nonna
- €9,00Lardo di Colonnata con crostini caldi
- €9,00Spuma di parmigiano reggiano con mostarda di pere
- €12,00Affettato misto con gnocco fritto
- €12,00Prosciutto di Parma stagionato 27 mesi selezione S.Ilario
- €15Culatello di Zibello stagionato 29 mesi presidio slow food
- €10,00Uovo " colante " tartufato , culatello di Zibello , insalatina di asparagi
- €13,00Battuta di gamberi rossi , prosciutto e melone
- €11,00Calamari fritti ripieni di acciughe e zucchine di Albenga , vinaigrette di olio e limone ,salsa ali oli
Primi piatti
- €11,00Tortelli verdi con burro e parmigiano reggiano
- €11,00Tagliatelline con julienne di culatello
- €11,00Tortelli di zucca con soffritto
- €11,00Tortelli di patate e tosone , tartufo nero estivo , polvere di fungo porcino
- €15,00Cappelletti in brodo di carne
- €12,00Risotto alla barbabietola , taleggio , acciughe e vene cress
- €12,00Gnocchi di patate con luganega di calamari e zucchine su specchio di melanzane al nero di seppia leggermente affumicate
- €12,00Mezzi paccheri saltati alla " zuppa di pesce "
Dessert
- €5,00Torta sbrisolona
- €7,00Il nostro tiramisù
- €7,00Panna cotta alla liquirizia , sorbetto al melone , meringa al lime
- €7,00Gateau basque ripieno di crema e albicocche
- €7,00Gelato alla radice di zenzero con prugne sciroppate
- €7,00Savarin alla wodka e pesche ...omaggio alle pesche al forno
- €6,00Tris di sorbetti
- €7,00Zuppa inglese
Menu degustazione
- €38,00Bevande escluse
- Spuma di parmigiano reggiano con mostarda di pere
- Calamaro fritto ripieno di acciughe e zucchine di Albenga , vinaigrette di olio e limone , salsa ali oli
- Gnocchetti di patate in salsa di gamberi e funghi porcini
- Lombatello di razza romagnola con guacamole e pomodorini confittati alle erbette
Piatti con funghi porcini
- €11,00Insalata croccante di porcini,lamelle di parmigiano reggiano,scaglie di parmigiano reggiano e A.B.T
- €14,00Cappelle di porcini in tempura
- €13,00Finto Fungo:uovo cotto a bassa temperatura , crema di piselli e verdure saltate , crumble di pane e prosciutto , cappella di fungo in tempura
- €13,00Risotto con funghi
- €19,00Trancio di nasello su crema di patate , funghi,sabbia di pane
- €17,00Tagliata di lombatello di razza romagnola con funghi trifolati ,scaglie di pecorinio di Fariolo
