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Antipasti
- €7,00La giardiniera della nonna
- €9,00Lardo di Colonnata con crostini caldi
- €9,00Spuma di parmigiano reggiano con mostarda di pere
- €11,00Affettato misto con gnocco fritto
- €12,00Prosciutto di Parma stagionato 27 mesi selezione S.Ilario
- €15Culatello di Zibello stagionato 29 mesi presidio slow food
- €14,00Carpaccio di fegato grasso e petto d'anatra marinata al Porto e nespole
- €10,00Uovo " colante " tartufato , culatello di Zibello , insalatina di asparagi
- €13,00Battuta di gamberi rossi , prosciutto e melone
- €11,00Calamari fritti ripieni di acciughe e zucchine di Albenga , vinaigrette di olio e limone ,salsa ali oli
Primi piatti
- €11,00Tortelli verdi con burro e parmigiano reggiano
- €11,00Tagliatelline con julienne di culatello
- €11,00Ravioli di ortiche e ricotta di pecora in salsa alla camomilla ,scaglie di pecorino e fave
- €11,00Tortelli di patate e tosone , tartufo nero estivo , polvere di fungo porcino
- €15,00Cappelletti in brodo di carne
- €12,00Risotto alla barbabietola , taleggio , acciughe e vene cress
- €12,00Gnocchi di patate con luganega di calamari e zucchine su specchio di melanzane al nero di seppia leggermente affumicate
- €13Cappellacci di granchio alla crema di porro e peperoncino verde maionese del suo corallo
- €12,00Mezzi paccheri saltati alla " zuppa di pesce "
Secondi piatti
- €15,00Gamberoni al forno profumati al vino bianco,aglio e peperoncino
- €19,00Trancio di branzino profumato alal citronella e zenzero con crema di patate novelle e ostriche , foglie di bietola
- €13,00Bocconcini di baccalà in pastella al profumo di aglio e rosmarino
- €17,00Polpo tipo " gallega "alle finte braci con crema e insalata di cavolfiore e pak choi
- €19,00Kokotxas di baccalà al pil pil
- €10,00Lumache alla burghignonne ( 1/2 dozzina )
- €18,00Faraona marinata alla birra in tricolore di verdure di stagione e ricotta di pecora
- €15,00Tartara di carne di bufala del nostro appennino con cipolla di Tropea in diverse versioni e tuorlo d'uovo
- €17,00Lombatello di razza romagnola con guacamole e pomodorini confittati alle erbette
- €18,00Segreto di maiale iberico ,purea di patate dolci ,ciliegie e crema di formaggio di capra
Dessert
- €5,00Torta sbrisolona
- €7,00Il nostro tiramisù
- €7,00Panna cotta alla liquirizia , sorbetto al melone , meringa al lime
- €7,00Gateau basque ripieno di crema e albicocche
- €7,00Gelato alla radice di zenzero con prugne sciroppate
- €7,00Savarin alla wodka e pesche ...omaggio alle pesche al forno
- €6,00Tris di sorbetti
- €7,00Zuppa inglese
Menu degustazione
- €38,00Bevande escluse
- Battuta di gamberi rossi ,prosciutto e melone
- Calamaro fritto ripieno di acciughe e zucchine di Albenga , vinaigrette di olio e limone , salsa ali oli
- Ravioli di ortiche e ricotta di pecora in salsa alla camomilla , scaglie di pecorino e faveave
- Lombatello di razza romagnola con guacamole e pomodorini confittati alle erbette
